PEDAGOGICAL CHALLENGES AND INNOVATIONS IN THE TRAINING OF HORECA SPECIALISTS: UKRAINIAN AND GLOBAL CONTEXTS
DOI:
https://doi.org/10.30890/2709-1783.2025-40-00-014Keywords:
HoReCa, professional education, innovative approaches, culinary arts, food technology, global trends, competency-based approach, global contextAbstract
The study examines the system of professional training for specialists in the HoReCa sector within the context of Ukrainian and international educational practices. It analyzes the main challenges facing domestic vocational education under crisis conditioReferences
Research Chefs Association. Explore the Future of Food with a Degree in Culinology. URL: https://www.culinology.org/education/culinology-programs (дата звернення: 23.08.2025).
Prometheus. Платформа масових відкритих онлайн-курсів. URL: https://prometheus.org.ua (дата звернення: 23.08.2025).
EdEra. Українська освітня платформа онлайн-курсів URL: https://www.ed-era.com, вільний. (дата звернення: 23.08.2025).
Дія. Цифрова освіта. Платформа онлайн-курсів Міністерства цифрової трансформації України URL: https://osvita.diia.gov.ua, вільний. (дата звернення: 23.08.2025).
Бурак В. Г. Теоретичні і методичні основи підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти: дис…. д-ра пед. наук: 13.00.04. Тернопіль, 2023. 654 с.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
